葉黃素（Lutein）屬於光合色素，是一種抗氧化物，天然存在於蔬果中的類胡蘿蔔素，如菠菜、芥菜、西生菜、冬瓜、青蘿蔔、玉米、綠花椰菜等綠葉的蔬菜中都含有大量的葉黃素，另奇異果、葡萄、柳橙、南瓜等也含有約30%~50%的葉黃素。

 

葉黃素的補充對人體很重要，可消滅氫氧自由基，保護細胞，對於視網膜能協助過濾藍光，降低色差，避免吸收光線時受氧化傷害。並可抑制乳癌細胞增生，降低心臟疾病等，但真正的健康還是要靠正常的生活作息，注重飲食及運動，預防眼疾也是靠避免過度使用眼睛與定期使眼睛休息。

 

葉黃素對人體很重要，但過量吸取也會對肝臟造成多餘的負擔，也不要迷信保健食品的葉黃素補充劑，正常均衡的日常飲食就可攝取足夠的需求量。

 

 

 

 
 

 

*綠袖子*

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