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糖醋薑  

 

 

 

嫩薑枝節掰開，較粗的皮用刀刮一刮。

 

清水洗淨，切成薄片，鹽巴抓一抓

 

靜置二小時後用開水清洗再泡二小時。

 

煮糖醋水1:1:1，放涼。

 

將嫩薑瀝乾，放入完全乾淨的玻璃瓶，

 

倒入糖醋水，淹過嫩薑片即可。

 

蓋子拴緊，放入冰箱冷藏三天，即可食用。

 

 

 

 

薑具有抗發炎的特性，

 

還有健胃、驅寒、解毒之功效

 

廚房裡很平常的材料，卻很好用喔。

 

 

 

 

 

 

 

*貝加爾湖畔*

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