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嫩薑枝節掰開,較粗的皮用刀刮一刮。
清水洗淨,切成薄片,鹽巴抓一抓
靜置二小時後用開水清洗再泡二小時。
煮糖醋水1:1:1,放涼。
將嫩薑瀝乾,放入完全乾淨的玻璃瓶,
倒入糖醋水,淹過嫩薑片即可。
蓋子拴緊,放入冰箱冷藏三天,即可食用。
薑具有抗發炎的特性,
還有健胃、驅寒、解毒之功效
廚房裡很平常的材料,卻很好用喔。
*貝加爾湖畔*
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