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去年做的梅子醋,醃漬到現在,風味濃郁剛剛好,

院子裡的桂花又開得茂盛,這些材料最適合做梅汁醋番茄。

 

紅色小番茄一大碗公,去蒂洗乾淨,

入滾水川燙約40~50秒,看到皮裂開就可以撈起,

置入冷水中,逐顆去皮,加入梅子醋,

喜歡甜一點,再淋幾杓蜂蜜,

撒一把桂花,翻拌後靜置半天就很好吃了。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*塵緣*

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