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2016 

 

 

端午節到來,又有好多好吃的粽子紛紛出籠了

 

 

 

 

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不管是南部粽、北部粽、客家粽、

 

湖州粽潮州粽鹼粽,

 

傳統的粽子大都是高油高脂高熱量,

 

五花肉跟鹹蛋黃是高膽固醇,

 

沾糖的鹼粽和豆沙粽多熱量及糖分,

 

蘿蔔乾筍乾含鈉量高,

 

糯米吃多了也不易消化,

 

因此提供愛吃粽子的同學一些健康「粽」點吃法。

 

 

 

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選用五穀米在來米糙米、

 

或添加燕麥、薏仁為主的粽子。

 

五花肉用小塊瘦肉取代,

 

蛋黃蝦米油蔥都可免了。

 

 

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內餡多採用根莖類如南瓜芋頭地瓜等,

 

或菇類-杏鮑菇、新鮮香菇等,

 

仁類-栗子銀杏等也不錯。

 

少用甜辣醬番茄醬等沾料。

 

豆沙粽的豆沙減糖,

 

不要用豬油炒,改用橄欖油或其他植物油。

 

鹼粽改用蜂蜜果糖做為沾料。

 

食用時搭配新鮮水果蔬菜湯熱茶等。

 

 

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愛吃粽子適量就好,

 

記得瑜伽飲食法要細嚼慢嚥,

 

慢慢享用,才有滋味。

 

 

 

 

 

祝大家端午節過後,腰圍不變依舊健康美麗如昔。

 

 

 

 

 

 

*Summer’s Love *

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